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Wednesday, September 9, 2020

कुपोषण निवारण के लिए उपलब्ध अनाजो से बनाये पौस्टिक आहार- डॉ फूल कुमारी

हमीरपुर, महेश अवस्थी  । कृषि विज्ञान केन्द्र कुरारा हमीरपुर की गृह वैज्ञानिक डॉ फूल कुमारी ने राष्ट्रीय पोषण सप्ताह में आंगन वाडी कार्य कर्त्रियो की कौशल क्षमता में वृद्धि और पोषण के प्रति जागरूकता हेतु बच्चो के स्वास्थ्य हेतु अनाजो से पौष्टिक आहार बनाने के बारे मे प्रयोगात्मक विधि से पौष्टिक बालाहार , लड्डू बनाना सिखाया ।उन्होंने कहा कि जनपद में गेहूं,चना,अलसी, तिल, मूगफली का अच्छा उत्पादन होता है ।ग्रामीण महिलाएं अज्ञानता के कारण अपने बच्चों को उचित पोषण नही दे पाती ।गांव के लोग पोषाहार बॉर्नवीटा को खरीद नही पाते ।चना प्रोटीन का



अच्छा है। अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है ,जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।तिल कैल्सियम का अच्छा श्रोत है ।ज्वार, बाजरा मे आयरन ,मक्का में विटामिन ए , रागी मे कैल्शियम अच्छी मात्रा में मिलता है । इस प्रकार ग्रामीण महिलाएं मिश्रित अनाजो से पौष्टिक आहार बनाकर परिवार को उचित पोषण दे सकती है । आंगन वाड़ी गांव में महिलाओं को जागरूक कर सकेगी ।शशिप्रभा, मुख्य सेविका मीना ठाकुर ,कुरारा ब्लाक की 27 आंगनवाड़ी को मल्टी ग्रेन आटा, पौष्टिक आहार बनाने की विधिवत जानकारी दी गयी ।


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